Bosque Encantado: Risoni de Champiñones y Trufa
Un Risoni que despierta la magia del bosque con hierbas y queso, como un hechizo navideño.
- Categoría: Principal
- Cocina: Italiana
- Porciones: 4
- Tiempo de preparación: 30min
- Tiempo de cocción: 30min
- Tiempo total: 30min
Ingredientes
Ingredientes
1 taza de Risoni N⁰76 Monticello
200 g de champiñones
cucharada de trufa rallada
1/2 taza de vino blanco
4 tazas de caldo de pollo
1 cebolla, picada finamente
2 cucharadas de mantequilla
Sal y Pimienta Badia
Queso parmesano
Instrucciones
Hidratamos los champiñones secos en agua caliente.
En una sartén, salteamos la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.
Preparamos el Risoni N⁰ 76 Monticello según el paquete, secamos la pasta
Vertemos el vino y dejamos evaporar. Luego, añadimos los champiñones, trufa y caldo poco a poco, removiendo.
Salpimentamos al gusto.
Cuando la preparación reduce, agregamos queso parmesano y servimos.
Notas
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